おはようございます♪<(_ _)>
埼玉県久喜市の手打そば吉田家の
着物好きな女将です♪
今日から吉田家は年内無休！
気を引き締めて頑張りますｐ(^^)ｑ
気合い共々空を見上げると
真っ青な空に茜色が
大地から湧きあがるような空♪
大地から湧きあがるような熱気に
気合いを入れられ朝♪
今日の空はヒートブルー！
今日も張り切って頑張ります♪
ヽ(^o^)丿
張りきると言えば。。。。。
当店の旦那様の大本家は農家！
今も張り切って美味しいものを作ってます！
自家製の蕎麦も栽培していて
大本家のおばさんの蕎麦打ち歴数十年
自家製の蕎麦を自家製粉して自分で打つ！
小麦と蕎麦粉の半々ですが
女将はいままで食べた蕎麦の中で
おばさんの作る蕎麦が
ダントツのＮＯ．１だと思っています＾＾
大本家に行くといつも蕎麦談議に
昨日も蕎麦の話になりましたが
新蕎麦を頂いたので不思議に思い
詳しく話を聞いてみたら
蕎麦を天日干しではなく
乾燥器に掛けて乾燥させるのが
主流になってきたとの話。
以前も蕎麦の香りはするのに
蕎麦の甘みを感じない
という１０割蕎麦に出会った事があって
10割蕎麦を作るため
玄蕎麦に熱処理をして蕎麦を殺して
繋がりやすくすると言う話を耳にし
さらに蕎麦の奥深さを感じた昨日でした！
それでは。。。。
♪今週の女将お勧め蕎麦♪
今週は期間限定季節限定の
カキ天もりそば￥９００をお勧めします！
温かいのが好みの人はカキ天ぷらそばでも！
大粒のぷりぷりのカキを天ぷらに揚げた
冬天もりそばは旬のカキと旬の蕎麦の共演
カキ独特のうま味が天ぷらに閉じ込められ
一かじりするとうま味が流れ込み
カキの美味しさを堪能でき
新蕎麦の甘みがさらに際立つ
冬天もりそばを是非ご賞味くださいませ♪
｢大小宴会承ります」
「年越しそば予約受付中」
手打そば 吉田家
埼玉県久喜市栗原3-1-25
0480-21-6212
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