ユネスコ無形文化遺産「和食」！

室温も少しづつ上がってきて

雪が解けていく雪解けのようなサラッとした雲に

パステルの淡い優しい春らしい色合いの空

春は空からやってきてもうそばにいるようです

春の香りを楽しみましょう(^0^)ノ

おはようございます♪^^

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の蕎麦と

着物と日本文化をこよなく愛する女将です

昨日の予定が急きょ中止になったので

少しだけサボっていた吉田家通信を手掛け

 「和食；日本人の伝統的な食文化」が

ユネスコ無形文化遺産となったということで

和食について少しお勉強

麺類は福次食とされておりますが

和食ガイドブックの項目の

どれも満たしているように強く感じます

特に三番目に書かれている

「和食」が日本文化である理由に

自然の尊重／家族や地域を結ぶ／

健康長寿の願い／「和食」の多様性は

蕎麦がお祝いや集まりに振舞われた

自然の食品を使った健康に良い食品で

地域ごとの多様性を持っているのが蕎麦

まさに和食の王様では

6番目に書かれている

「食育の必要性」なども

三大栄養素のバランスが良く食物繊維も取れ

蕎麦に無い栄養素を種物でカバーした

栄養のバランスを考えて作られている

蕎麦の良さの筆頭ではないか！

と思う女将で有りますｐ(^^)ｑ

三月は桃の節句のお雛様
子供の成長に欠かせない栄養素満載の
雛蕎麦で子供たちの健康を願いませんか

 雛ちらしそばのご予約はお早めに！

美味しく食べて健康で美しく！

健康つくり協力店の吉田家は

お客様の健康と元気に力を入れて
営業致致しておりますｐ(^^)ｑ
  

「大小宴会承ります♪」

 

手打そば　吉田家　

埼玉県久喜市栗原3-1-25